Cách làm bánh chuối hấp tại nhà ,ngon miễn chê.

Chỉ bằng việc sử dụng những nguyên liệu sạch có sẵn trong nhà bạn đã có được cách làm bánh chuối hấp siêu ngon siêu đơn giản. Cách làm chỉ gói gọn trong vài bước cơ bản là bạn sẽ có ngay miếng bánh chuối vàng nhạt thơm lừng lại dẻo dẻo ngon miệng chứ! Chỉ cắn một miếng thôi là bạn lại muốn ăn thêm 1 miếng lại 1 miếng. Càng ăn càng thèm.

bánh chuối hấp

  1. Cách làm bánh chuối hấp ngon dẻo
  2. Cách làm

    1. Cách làm bánh chuối hấp ngon dẻo

    1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

    • Chuối tây hoặc chuối sứ chín: 3 – 4 trái (Tùy lượng người ăn mà bạn có thể thêm bớt lượng chuối sao cho phù hợp nhất)
    • Bột năng: 120g
    • Nước cốt dừa: 150ml
    • Mè trắng rang chín: 1 ít
    • Bột báng: 1 nắm nhỏ
    • Đường: 40g, (không nhất định phải là 40g bạn có thể cho thêm hoặc bớt đi tùy theo khẩu vị)
    • Vani: 1 ống
    • Muối trắng: 1 muỗng nhỏ
    • Nước sạch: 140ml
    • Khuôn hấp tròn hoặc vuông
    • Xửng hấp
    Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh chuối hấp

    Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh chuối hấp

    Lưu ý trong quá trình chọn chuối

    – Ở Việt Nam có rất nhiều loại chuối khác nhau. Kể tên có thể thấy như chuối sáp, chuối tiêu, chuối tây hay chuối ngự,… Nhưng muốn có được món ăn ngon nhất thì bạn nên chọn chuối tây hoặc chuối sứ chín tới để khi hấp mùi thơm sẽ rất hấp dẫn.

    – Chuối bạn cần mua những quả có lớp vỏ ngoài căng bóng, đẹp mắt, vỏ mỏng. Lớp vỏ không dập hay xuất hiện đốm nâu vì có thể bị hỏng. Chuối bạn nên chọn vừa tới là tốt nhất. Không nên mua chuối quá xanh hoặc quá chín khi hấp sẽ khó đảm bảo được độ ngon của món ăn.

    – Chuối khá rẻ nên bạn có thể mua cả nải về dùng dần mà không nhất định phải bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bản quản trong tủ lạnh thì bạn phải dùng giấy gói kỹ từng quả rồi cho vào túi nilon kín và  cất trong ngăn mát tủ lạnh. Như vật bạn vừa có thể bảo quản được chuối tươi ngon mà không bị thâm vỏ trong 1 thời gian dài.

    bánh chuối bằng nồi cơm điện

    1.2 Chi tiết các bước làm bánh chuối hấp

    Bước 1: Tiến hành sơ chế

    Đầu tiên bạn đổ nước sạch vào bát với lượng vừa đủ rồi đổ chừng 50g bột bánh vào đó ngâm cho nở ra.

    Thái chuối thành những lát mỏng

    Thái chuối thành những lát mỏng

    Trong khi chờ bột báng nở thì bạn hãy đem chuối lột vỏ sạch rồi dùng dao thái thành những khoanh tròn dành chừng 0.3 đến 0.5mm. Các khoanh chuối cắt càng đều thì khi bánh được làm ra sẽ càng đẹp mắt hơn.

    Bước 2: Thực hiện trộn bánh cùng với chuối

    Bạn dùng một chiếc bát sạch khác cho chút bột năng, đường, nước và 1 chút muối vào rồi khuấy đều cho đến khi bột không bị vón cục và hơi sánh lại là được. Bột không quá lỏng cũng như không quá đặc. Bạn xem hình dưới để có thể thực hiện chính xác nhất nhé!

    Tiến hành trộn bánh cùng với chuối

    Tiến hành trộn bánh cùng với chuối

    Khi hỗn hợp bột đã được thì bạn cho chuối thái lát mỏng vào hỗn hợp rồi khuấy nhẹ tay cho đều. Chú ý khuấy đừng để nát chuối nhé!

    Đổ hỗn hợp vào khay hấp

    Đổ hỗn hợp vào khay hấp

    Bước 3: Tiến hành hấp bánh chuối

    Đổ nước vào xửng và đun sối rồi chuẩn chị hấp bánh. Trong lúc đợi nước sôi thì bạn đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn ròi dàn cho phẳng. Chú ý, chiều dày của hôn hợp nên là từ 3 tới 4cm. Như vật khi hấp bánh xong và cắt bánh vừa đẹp mắt lại ngon.

    Tiến hành hấp bánh

    Tiến hành hấp bánh

    Khi nước sôi thì bạn cho khuôn vào xửng và hấp trong vòng 20p cho bánh chín. Trong lúc hấp bánh thì thỉnh thoảng bạn mở vung nồi và lau sạch phần nước dính trên nắp để nước không nhiễm xuống mặt bánh. Sau đó bạn dùng 1 tăm tre xiên nhẹ vào bánh. Nếu thấy tăm không còn dính bột nữa thì nghĩa là bánh đã chín. Lúc này bạn nhấc khuôn ra và đợi 1 lúc cho nguội rồi mới lật khay lại và đổ bánh ra.

    Bước 4: Chế nước cốt dừa

    Món bánh chuối hấp này không thể thiếu nhất chính là nước cốt dừa. Trong lúc đợi bánh chín thì bạn có thể chế nước cốt dừa.

    Bạn đổ bột bánh ra rổ và để cho ráo nước.

    Khám phá:  3 cách làm mực nhồi thịt ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần

    Nước cốt dừa bạn đổ hết vào nồi rồi thêm 1 chút đường và 1 chút muối nữa vào khuấy đều lên đến khi đường và muối tan hết! Đun nhỏ lửa đến khi nước cốt dừa sôi lên thì bạn cho bột báng vào. Tiếp tục hòa bột năng với nước và đợi đến khi nồi nước cốt dừa sôi trở lại thì bạn đổ bột năng vào và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại. Khi thấy nước cốt dừa có độ sánh vừa tới thì bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Bước 4: Hoàn thành món bánh chuối hấp

    Bánh sau khi nguội bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa. Tiếp đó chan nước cốt dừa lên trên rồi rắc thêm vừng trắng là có thể ăn được rồi đó. Hoặc bạn cũng có thể cắt thành hình xéo hoặc hình dáng khác nhau tùy ý.

    Cách làm bánh chuối hấp không hè phức tạp

    Cách làm bánh chuối hấp không hè phức tạp

    1.3 Yêu cầu đối với món bánh chuối ngon

    Bánh chuối làm ra không chỉ ngon mà còn phải đẹp mắt nữa. Món bánh chuối của bạn nếu như làm ra mà đáp ứng được những yêu cầu sau thì xin chúc mừng. Món bánh của bạn đã thành công rồi đấy!

    • Bánh có màu vàng nhạt, trong và dẻo vẫn có thể nhìn thấy được từng khoang chuối bên trong.
    • Bánh dù mềm nhưng vẫn chắc chắn không bị bể hay nát
    • Bánh ăn có độ dẻo kết hợp với chuối chín ngọt và nước cốt dừa béo ngậy. Thêm chút vừng rang bùi bùi càng khiến món ăn có sức hấp dẫn đặc biệt.

    Nguồn OHANA